Storie di cucina marchigiana
Programma · 2025
Lo chef Daniele Citeroni si trova a Macerata, dove rivisita la ricetta tipica dei vincisgrassi. Preparazione tra le più diffuse tra quelle marchigiane, utilizza pasta all'uovo, sugo con ragù di frattaglie di animali misti da cortile e besciamella.
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