Bolas de sebo en el Pirineo. Receta de antaño y la elaboración tradicional de los pastores
Programa
La "ensundia" o manteca del cerdo y el sebo de las cabras y ovejas, conservados en sal durante algunos días, son los principales ingredientes para la elaboración de las tradicionales "bolas de sebo". Fue en el año 1997 cuando en el pueblo pirenaico de San Juan de Plan nos prepararon este ingrediente culinario para que los pastores se pudieran hacer sopas en el monte.
Cuándo se emite
- No está en la programación de los próximos días.
Similares
- Caballitos artesanales de madera para ferias y tiovivos. Así es su fabricación paso a paso
- Artesanía religiosa. Arte de tallar, pintar y modelar esculturas e imágenes religiosas
- La pizarra. Extracción artesanal y su fragmentación manual en bloques y losas
- Miel de palma con la savia o guarapo de las palmeras. Peligroso oficio de su extracción artesanal
- Ajos trenzados a mano, del campo a tu cocina. Cultivo, riego y técnica tradicional de cortar raíces
- Las hilanderas y su técnica ancestral para la confección de prendas de vestir con lana
- Las colchoneras. Así era el duro trabajo de limpiar y varear los colchones de lana
- El relojero. Restauración, fabricación de piezas y automatización de relojes antiguos