Conservación ancestral del hielo en neveras naturales de la montaña para su consumo en verano

Programa · 2007

En la comarca de Tierra Estella (Navarra) se encuentran varios ejemplares de neveras naturales en la montaña que nos pueden dar una idea de la importancia del hielo en los últimos siglos. Gracias a la colaboración de un grupo de vecinos del valle de las Améscoas, en el año 2007 pudimos reconstruir este trabajo tradicional que únicamente pervivía en el recuerdo de las gentes de más edad, que oyeron hablar de él a sus antepasados.

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