Chocolate artesanal del siglo XIX. Receta y elaboración tradicional a la piedra
Programa
El día 6 de febrero de 1875, en la localidad oscense de Benabarre, el chocolatero Francisco Brescó dejó escrita la fórmula y la técnica para la elaboración del chocolate. En 1996, su bisnieto reprodujo para este documental el proceso de fabricación del chocolate utilizado a mediados del siglo XIX, una época previa a la industrialización.
Cuándo se emite
- viernes 30/10 a las 00:00 · Oficios perdidos
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