Los caracoles. Recolección en el campo para el consumo humano y la cría y engorde en granjas
Programa
La captura de caracoles terrestres en el medio natural para su aprovechamiento culinario era una práctica tradicional que todavía pervivía en nuestros pueblos, a pesar de las nuevas normativas legales que regulan esta actividad. En el año 2006 en el pueblo zaragozano de Letux pudimos conocer cómo era la captura y su cría, reproducción y engorde en granjas.
Cuándo se emite
- sábado 31/10 a las 15:11 · Oficios perdidos
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