Queso artesanal. Elaboración tradicional (y actual) de este alimento con leche fresca
Programa
La actividad ganadera y la posterior transformación de la leche en el exquisito queso tipo Mahón se desarrolla en la isla de Menorca. Florián Ameller y su familia nos mostraron en el año 1998 la escasa diferencia que hay entre el proceso tradicional que se utilizaba hasta hace muy pocos años y el que se trabaja en la actualidad con recipientes y útiles de acero.
Cuándo se emite
- hoy a las 17:22 · Oficios perdidos
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