Oficios perdidos – programación de jueves 29/10
- Los trajes y la indumentaria tradicional de Ansó (Huesca) — Con algunos vecinos de Ansó (Huesca) pudimos conocer en el año 1996 todos aquellos pequeños detalles que diferencian su indumentaria tradicional, dándole una personalidad propia.
- Pellejo: El recipiente más raro del mundo para llevar vino ¡hecho con piel de cabra! — En la histórica ciudad de Burgos, en el año 2005, Rocío y Jorge, junto a su padre y maestro, Valentín, todavía mantenían abiertas las puertas de la botería que albergaba los recuerdos de su infancia.
- El rabel. Pelos de caballo, madera y hojalata para fabricar este instrumento musical pastoril — Aleccionado por su madre, que cantaba los romances transmitidos generación tras generación, aumentó en Tomás Macho su interés por este instrumento tradicional pastoril, hasta convertirse hoy en invest
- Cristo resucitado tallado en madera para Semana Santa. Así trabaja un imaginero religioso — En Alcorisa (Teruel) José Félez tenía instalado su taller de imaginería en el año 2012. Él, que pertenece a la cuarta generación de una saga familiar, amplió sus conocimientos en la Escuela de Artes d
- El batihoja. Elaboración artesanal del pan de oro en un pequeño taller — El oro que se utilizaba para restaurar los grandes retablos e imaginería religiosa había que prepararlo en unas finísimas hojas, tras un lento y complejo proceso. Este trabajo corría a cargo del batih
- Joyería artesanal con oro y plata. Técnica tradicional de la filigrana — La filigrana es una técnica de trabajo del oro, la plata y el cobre que ya conocían los egipcios. En 1998, en Ceclavín (Cáceres), Domingo Rosado decidió recuperar esta artesanía tradicional a la que y
- Piedra de carburo para soldar piezas de hierro. Máquina y tipos de soldadura por un experto herrero — Las piedras de carburo también guardan sus secretos, pues ellas han conservado el poder del fuego y de la luz hasta que el ser humano dio con la máquina que podía extraer su energía. Fidel Catalán, el
- Huesos, marfil y nácar para la decoración de la madera en relieve: el arte de la taracea — La taracea es el arte de embutir o incrustar pedacitos pequeños de hueso, marfil, nácar, concha o maderas preciosas sobre otra madera, formando motivos decorativos de exquisita belleza. Por la semejan
- Los injertadores: el oficio que salvó de la extinción a los viñedos y al vino en Europa — En el año 2010, un grupo de veteranos injertadores de Berbinzana (Navarra) se reunió para mostrarme cómo era este trabajo, que comenzaba por la obtención de los sarmientos resultantes de la poda de la
- Tintes con setas y hongos. Extracción de sus colores naturales para teñir tejidos — Una de las propiedades de las setas, que son los cuerpos fructíferos de los hongos, es su capacidad de teñir los tejidos. En el Taller Textil de Triste (Huesca), la curiosidad y las inquietudes de Mar
- Cabra pirenaica en peligro de extinción. Vida en semilibertad de 120 cabras de esta raza caprina — En la pequeña localidad de Los Molinos (Huesca), José Lanau Ferrero tenía instalada en el año 2011 su explotación ganadera. En ella contaba, entre otros animales, con 120 cabras de raza pirenaica en s
- Choza primitiva circular creada a mano. Construcción tradicional de un poblado de la Edad del Hierro — En Argüeso (Cantabria) un grupo de jóvenes investigadores y artesanos recrearon en 1999 un poblado cántabro de la Edad del Hierro. Para ello aplicaron algunas de las técnicas, dimensiones y materiales
- Piel de culebra atropellada para forrar chiflos y flautas. Así es el oficio de forragaitas — Algunos gaiteros tenían costumbre de forrar con piel de culebra los tubos de la gaita, el chiflo, las flautas y otros instrumentos. En la localidad de Estiche (Huesca), Pedro Moner llevaba más de 25 a
- Molino aceitero o torno. Así era su funcionamiento para la producción de aceite artesanal — En Betorz (Huesca) se ha logrado restaurar un molino aceitero o torno, como se denomina en este territorio. Ramón Campo nos acompañó en el año 2010 por la instalación que durante muchos años se utiliz
- El herrero. Técnicas de forja artesanal en la fragua y sus trabajos con el hierro — En el año 1998 Antonio Garín era el herrero de Uncastillo (Zaragoza). Empezó en el oficio a los 10 años, siendo aprendiz en el taller que, generación tras generación, había heredado de su bisabuelo. A
- Esencia de espliego o lavanda. Recolección con hoz y destilación artesanal de su aroma — En los años 50 y 60 fue tanta la cantidad de espliego recogido en Plenas (Zaragoza) que se llegaron a instalar hasta 3 calderas, lo que en aquellos tiempos supuso una fuente de ingresos complementaria
- Cuchillos con cuernos de cabra, carnero y vaca. Así es el mítico cuchillo canario artesanal — Uno de los utensilios que muchos campesinos canarios utilizaban en sus labores cotidianas era el cuchillo. Lo llevaban colgado en su cintura y se podría afirmar que formaba parte de su indumentaria. P
- Poda de un roble con hachas (y motosierra) para sanear su crecimiento con trucos de expertos — Una de las riquezas naturales de Monasterio de la Sierra (Burgos) es su dehesa de robles. El cuidado y la poda regular de los árboles a lo largo de los siglos han hecho posible que ejemplares de gran
- Panes y tortas de "arras" en el Pirineo. Elaboración 100% artesanal de estos alimentos y dulces — Las "tortas de arras" son unos dulces que se hacían para ofrecerlos a los invitados en la fiesta del pueblo de San Juan de Plan y con motivo de la celebración de una boda. En el año 1995, gracias a un
- Calefacción subterránea de origen romano. Funcionamiento milenario de este sistema llamado gloria — El frío invernal en Fuentes Claras (Teruel), y su entorno parco en combustibles, contribuyeron a la difusión de un sencillo y económico sistema de calefacción subterránea, conocido con el nombre de “g
- El trufero y sus perros en acción. Caza de la trufa bajo tierra para degustar el preciado "oro negro" — La tradición trufera en Ollogoyen (Navarra) se ha perpetuado adaptándose a las nuevas formas de cultivo que permiten conseguir, con la inestimable colaboración de perros adiestrados, este preciado hon
- La hierba en el Pirineo. Corte, transporte y almacenamiento tradicional para el invierno — Hasta hace algunos años, casi todos los prados que rodean los pueblos del Pirineo estaban sembrados de centeno. Hoy día la hierba ha sustituido a los cultivos de cereal, pero las formas tradicionales
- Cabaña portátil de los pastores en la naturaleza: el chozuelo. Construcción artesanal — Una de las actividades de los pastores trashumantes de la Sierra de la Demanda (Burgos), cuando vigilaban sus rebaños mientras pastaban en las montañas de su tierra o en las grandes llanuras extremeña
- Alpargatas de cáñamo. Confección artesanal de este calzado con fibras naturales y técnicas de antaño — Manuel Abad y otros vecinos de Cornago y Cervera (La Rioja) nos fabricaron a mano en el año 1998 un par de alpargatas de cáñamo, con la misma técnica que utilizaban hasta hace algunas décadas.
- Emilio, el maestro cestero. Elaboración con mimbre de cestas y otras piezas artesanales — La localidad navarra de Peralta o Azcoien, perteneciente a la merindad de Olite, se ha consagrado como una de las cabeceras económicas de la zona. En el año 2009, de todos aquellos cesteros que daban
- Cabello de ángel casero con fibras caramelizadas de calabaza cidra. Así se elabora este famoso dulce — En las faldas del Pirineo se encuentra Aguilar (Huesca), un pequeño pueblo perteneciente al municipio de Boltaña. En este núcleo, Angelines Briceño elaboraba en el año 2011 diferentes mermeladas y con
- Los carboneros. Construcción de una carbonera tradicional y su combustión para crear carbón vegetal — En la primavera del año 2010, los miembros de la asociación Cultural “La Chaminera que humea”, decidieron organizar un encuentro de carboneros, tratando de entender cómo era la vida de sus antepasados
- Construcción de un puente con madera, piedras y ramas para cruzar un río en la naturaleza — En el año 2003, en San Cristóbal de Aliste (Zamora), un grupo de vecinos decidió construir un puente de madera y piedras para poder acceder a una zona de campos, ya que tenían que sortear un pequeño r
- Miel pura separada a mano de la cera. Cocción a fuego lento para su extracción y cocinado de gachas — Separar la miel de la cera no es tarea fácil, sobre todo cuando se hace a mano, como antiguamente. En el año 2009 pude conocer con Asunción en el pueblo Arcos de Jalón (Soria) todo este proceso artesa
- Las esparteñas. Calzado artesanal elaborado a mano con esparto — El esparto es una planta que surge espontáneamente en las zonas áridas. Los habitantes de las comarcas ricas en este arbusto fibroso lo utilizaban para hacer su propio calzado. En la localidad de Barb
- Los oficios del ferrocarril: 1ª PARTE. Testimonios de ferroviarios — A mediados del siglo XIX, la llegada del ferrocarril a la península ibérica trajo consigo una nueva clase social sin precedentes: los ferroviarios. Jefes de estación, factores de circulación, guardagu
- Trenzando cuerdas a mano con esparto y cáñamo por un maestro cordelero: 100% resistente y sostenible — En la actualidad, con la mecanización del trabajo rural, las caballerías prácticamente han desaparecido; en las escasísimas que han resistido al envite del tiempo las fibras vegetales que se utilizaba
- Caramelos caseros con vinagre, azúcar y agua. Elaboración de este dulce con sabor a "tradición" — En una de las calles tradicionales de Tolva (Huesca), hace algunos años fue rehabilitada la Casa Canseró, en cuyo interior se adaptó un espacio para un pequeño obrador donde Carmen Cano elabora sus ca
- Oficios y trabajos tradicionales de una familia en el monte: Los Mengod — De las numerosas masías existentes en el término de La Puebla de Valverde, en la Sierra de Javalambre, los miembros de la familia de Gaspar Mengod se dedican a las actividades agropecuarias, practican
- Hilo artesanal. Preparación de la urdimbre y los ovillos para su uso en un telar tradicional — Benita Salcedo dedicó sus labores a tejer en uno de los tradicionales telares de tiro, como los que la industrialización ha arrinconado en casas y museos. En el año 2001 tuvimos la oportunidad de cono
- Cerámica y azulejos pintados a mano. Elaboración artesanal de varias piezas decorativas — Al hablar de la artesanía de Talavera de la Reina nos viene a la memoria la tradicional azulejería y los grandes recipientes decorados con unos bellos motivos que han dado un reconocido prestigio a la
- Botas de vino artesanales. Fabricación tradicional con piel de cabra por un experto botero — En la villa de Ayerbe (Huesca) todavía se conservaba en el año 1995 el rudimentario oficio de fabricar botas de cuero de cabra para la contención de líquidos, sin que apenas se hubieran introducido pr
- Pan artesanal. Cultivo del cereal, molienda y elaboración tradicional de este alimento — En el valle asturiano de Luerna, vinculado al concejo de Lena, se levanta el pueblo de Zureda. Allí, la familia Riera todavía dedicaba una pequeña parcela de sus fincas al cultivo de la escanda, un te
- Las palilleiras y su técnica artesanal para el encaje de bolillos — Las aldeas de Muxía, Camariñas y Vimianzo de la Costa da Morte en Galicia se han convertido en un punto de referencia de España de la tradicional labor del encaje de bolillos. En el año 1997, un grupo
- Corte de un pino a golpe de hacha. Caída guiada, pelado y su transporte a caballo en la montaña — La riqueza forestal del Pirineo y de las sierras prepirenaicas ha suministrado a sus habitantes la madera necesaria para la fabricación de aperos, construcción de viviendas y otros usos. En el año 200
- Los resineros y la resinación. Obtención tradicional de la resina de los pinos — Tras dos milenios de aprovechamiento de su riqueza en nuestro país, en el año 1995 eran pocas las zonas boscosas de Pinnus Pinaster que se seguían explotando. Una de ellas está en la provincia de Sego
- Los navateros. La madera y su transporte tradicional por el río — Hace ya un siglo que la imparable corriente de la industrialización pudo más que los peligros del agua, para acabar con un oficio que durante siglos convivía con el caudaloso río Gállego: el descenso
- Los segadores. El esfuerzo detrás de cada grano de trigo. Así era la siega y la trilla en el campo — En Santa Eulalia de Gállego (Huesca) el cereal ha sido la base económica de sus habitantes. Algunos vecinos, motivados por un afán de mantener sus tradiciones, decidieron en el año 1998 recuperar dura
- Búsqueda de la trufa con jabalí. Un animal salvaje con 10 años de fino olfato para la caza del hongo — Todos los años, Fitruf, la feria de Sarrión (Teruel), ha contado con la presencia de Serafín Izquierdo, un personaje que acudía con su hembra de jabalí, a la que llamaba Cochi, para hacer demostracion
- Colada en un lavadero tradicional con jabón casero, azulete y ceniza para blanquear la ropa — Las mujeres de Ardisa (Zaragoza) no han perdido la costumbre de acudir al lavadero de vez en cuando a hacer su colada. En 2010, varias vecinas se juntaron para hacer jabón casero y lavar la ropa todas
- Pequeños carnívoros en extinción. Vida de un naturalista protegiendo linces, zorros y más animales — El naturalista Pepe Guillén, del Centro Natura de Les Planes de Son (Lleida), cumplió un sueño que, desde su infancia, no dejó de poner en práctica cuidando y perpetuando las especies de algunos de es
- Los carreteros. Fabricación de un carro desde la rueda hasta la caja y su decoración manual — El carro ha pasado de formar parte constitutiva de la esfera laboral y locomotora a permanecer en la memoria de aquellos que dedicaron su vida a fabricarlos. En el año 2006 conocí los testimonios de J
- Los honderos. Fabricación artesanal de hondas y la práctica de tiro con ellas — La honda, que pasó de ser un arma de lanzamiento a una herramienta de pastores, actualmente se ha rescatado como deporte, tratando de conservar aquella técnica tradicional de los honderos de Baleares.
- El esquilador de caballerías. Corte manual y decoración del pelaje en burros y caballos — Uno de los trabajos ambulantes alrededor de los animales que tenía gran demanda entre los usuarios era el de esquilador. Emilio Mercadal, uno de esos últimos esquiladores, nos mostró en el año 1996 en
- Chocolate artesanal del siglo XIX. Receta y elaboración tradicional a la piedra — El día 6 de febrero de 1875, en la localidad oscense de Benabarre, el chocolatero Francisco Brescó dejó escrita la fórmula y la técnica para la elaboración del chocolate. En 1996, su bisnieto reproduj
- Pesca eléctrica para el control de peces sin riesgo. Medición y pesado en la naturaleza — Con el fin de hacer un censo de gestión piscícola en el río Pitarque (Teruel), en el año 2010 un grupo de agentes de protección de la naturaleza utilizó la técnica de pesca eléctrica para la captura y
- Olegaria, la maestra alfarera. Recogida de tierra y cocción de piezas en horno de leña — En el año 1997 en Pereruela (Zamora) todavía se seguía elaborando a mano y sin torno, como en épocas primitivas, la tradicional vajilla de fuego. En aquellas fechas, Olegaria era la única mujer que se
- Balas y cartuchos artesanales para la caza. Fabricación con plomo de cañerías en 1995 — La caza con escopeta ha sido la más extendida en los últimos tiempos. En el año 1995 todavía quedaban personas que se fabricaban sus propios cartuchos. Este era el caso de Hilario Artigas, en el puebl
- El contrabando en el Pirineo central. Testimonios de personas que hicieron del contrabando su oficio — El Pirineo ha sido para sus habitantes todo un mundo desconectado de la separación fronteriza entre Francia y España, que ha cobijado una cultura propia. En este entorno de buena relación comercial y
- El afilador y su rueda de afilar casera. Así se sacaba filo a los cuchillos antiguamente en la calle — Castro-Caldelas (Orense) fue epicentro de una comarca de la que salieron muchos gallegos enrolados en uno de los oficios nómadas de nuestra cultura occidental: el afilador ambulante. En el año 2001 tu
- Rosarios, cruces y otras piezas religiosas elaboradas en un taller con 60 años de experiencia — Uno de los talleres de fabricación de rosarios más importantes de Europa se encuentra en Monzón (Huesca). José Luis Escutia, uno de los herederos del taller, nos mostró en el año 2010 la actividad dia
- Boinas de lana. Confección, tintado y cardado en un taller textil tradicional en 1999 — En Pradoluengo (Burgos), conocida antaño por el gran prestigio que alcanzaron sus paños y tejidos, en el año 1999 todavía se conservaba, como una peculiar actividad textil, la fábrica de boinas de Agu
- Escalera casera: el invento que revolucionó la recogida de olivas | Menos esfuerzo, más cosecha — En la localidad de Panzano (Huesca) un día de la mengua de enero del año 2012, Paco Bescós decidió preparar el material necesario para fabricar, totalmente desde cero, una escalera para coger las oliv
- Instrumentos musicales populares: flauta de ala de buitre, carraclas, albokas, toberas y txalapartas — Flautas de hueso de ala de buitre, carraclas, albokas, toberas y txalapartas son una muestra de la sencillez instrumental que ha acompañado los momentos de alegría y diversión de nuestros antepasados.
- Zuecos de punta larga o sabots artesanos con madera. Así era el oficio del sabotier — En el año 1997, en la calle principal de Audressein, en el Pirineo francés, un viejo cartel nos anunciaba la presencia de un taller de zuecos o sabots. Era la casa de Marcel Catalá, uno de los últimos
- El centeno. Siembra y cosecha de este cereal y el almacenamiento de su paja en "niedas" — Por su baja rentabilidad y por el esfuerzo humano que requería, el cultivo artesanal del centeno dejó de practicarse en el valle de Chistau (Huesca). En el año 1997 algunos vecinos de San Juan de Plan
- Arado del campo con vacas. El yugo y otras herramientas tradicionales de labranza — La mecanización de las labores del campo trajo consigo la progresiva desaparición de las caballerías que, hasta entonces, tiraban de los aperos de labranza. En la Iglesuela del Cid (Teruel), Bernabé A
- El oficio del minero. Testimonios y actividades de antiguos trabajadores de la minería — Los habitantes del valle de Sabero se dedicaban tradicionalmente a la agricultura y a la ganadería de montaña. La instalación de la Ferrería de San Blas cambió totalmente la vida y la economía del val
- Chocolate casero “a brazo”. Tueste y molienda del cacao sobre ìedra y sin uso de maquinaria moderna — Los hermanos Fernández de Castrocontrigo (León) todavía continuaban en el año 1998 con la tradición heredada de su abuelo, un emigrante en Argentina que regresó a su tierra con la idea de fabricar cho